手持ちのプロテインでホットプロテイン試してみた
どうも、アベケンです。Eizo's Meet Upに参加しています。
プロテイン、それは筋トレする人のみならず、自転車乗りにも必須なアイテムと化しています。手軽にタンパク質を摂取できて、脂質や炭水化物（糖質）をほとんど含まない事からヘルシーということもあり、コンビニでも様々な種類が売られています。ロングライドの際は炭水化物（糖質）だけでなく、タンパク質や脂質もバランス良く摂取することで身体へのダメージを軽減できるといいます。ミートアップの後ももちろんプロテイン。
そんな感じでプロテインを愛飲しているわけですが、先日EMUメンバーとの会話の中で耳慣れない単語を聞きました。それは
ホットプロテイン
この単語を聞いた時、過去に粉ミルクみたいな感覚でホットコーヒーにプロテイン入れて、物体Ｘを錬成した苦い記憶が蘇ります。
プロテインはタンパク質の塊なので、熱を加えると変性します。卵の白身が熱を加えると白く硬くなるのと同じ原理です。
それを知らなかった無知な昔の私。コーヒーに粉のまま入れたプロテインは溶ける事なく固まり、ブヨブヨとコーヒーの上を縦横無尽に這い回ります。食感は…なんと表現したらいいか…粉っぽいスライムというか…ほとんど好き嫌いのない私でも「あ、これは無理」と瞬時に判断したくらいなので相当だったと思います。
それなのにホットプロテインとな…一体どんなものなのかと興味をくすぐられ、恐る恐る検索してみると以下のような事がわかりました。
・水や牛乳にプロテインを溶かした後であっためる
・溶かすと変性しにくくなる
・それほどガッツリはあっためない（500Wで1-2分）
・あっためすぎるとダマになる
ほうほうなるほど。夏は冷やして飲みたいプロテインも、トレーニング直後の汗だくならともかく寒い冬の寝る前に冷たいまま飲むのは少ししんどい気もします。プロテインの効果的な摂取タイミングは朝起きた後、トレーニング後、寝る前。寝る前に飲む時、冷たいまま飲むよりも、温めて飲むことでリラックス効果も期待できるかもしれません。
プロテインは甘味料を使用して色んなフレーバーが出ています。自宅にあるヤツでもできそうだったので、面白そうだしこの際だから全部試してみよう！ということで記事としてまとめたものが今回の内容になります。なお、自宅にあるプロテインで試しているのでラインナップには偏りがありますがご容赦ください。また、味の評価に関しても私の独断と偏見に満ちていることをご了承ください。それではいってみましょう。
実験方法
・プロテインパウダーを溶かした水を電子レンジ５００Wで１分～２分温める。
・温めた状態で飲んで、味を１０点満点で評価する。
実験対象
・X-Plosion ホエイプロテイン カフェオレ味
実験結果
・マイプロテイン ザ・ダイエット チョコブラウニー味
評価：１点
チョコ系なのでホットチョコレートみたいな比較的まともな味になるんじゃなかろうかと思ったんですが…その想いは儚く打ち砕かれました。
甘い。
甘すぎる。
甘ったるい。
クッソ甘い。
とにかく甘い。
ただでさえ甘いのに、温めることでその甘さがさらに強調される感じになってしまいました。
また、マイプロテインの特徴として「溶けにくさ」があります。温めることで溶け残ったダマが悪事を働き、食感の悪さを助長するんです。それに加えて「ダイエット」と銘打っているだけあって、成分的にプロテインだけじゃなく、コンニャクやシナモン、抹茶等の混ぜ物がしてあるのも食感を悪くしているのに一役買っているのかもしれません。ジョリジョリした口当たりに温められて甘ったるくなったチョコ味が口いっぱいに広がり、かなりいただけない味になってしまいました。期待値が高かっただけに、ガッカリ感がすごかったです。
これは温めてはいけないプロテインだ！というのが現時点での結論です。
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・マイプロテイン インパクトホエイプロテイン 北海道ミルク
評価：９点
この製品は家人が購入したもので、こんなフレーバーあるのか…と驚きました。温めた時の味は、甘めに味付けされた脱脂粉乳というか、スキムミルクというか。冬の寒い夜に身体を温めながらプロテイン飲むならこれ以外ないんじゃない？もうまんま擬似ホットミルクです。北海道ミルクと銘打っているだけあり、ミルク味に濃厚さを感じます。濃いミルクというか、リッチ感マシマシというか。牛さんありがとう。
温める前から美味しい予感しかしてませんでしたが、期待以上の美味しさでした。ホットにすることで、よりコクのある北海道ミルク味になってるんじゃないでしょうか。
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・X-Plosion ホエイプロテイン カフェオレ味
評価：９点
このX-Plosionというメーカー、あまり聞いたことがなかったのですが、何でも日本のパワーリフティング現役選手がCEOを務めており、安心して飲めるプロテインを安価に作りたいというコンセプトの元製造されているようです。
実際ｋｇ単価はかなり安く、素材もシンプルなのに加えて様々なフレーバーが用意されており、味も美味しいので先日から使い始めました。このカフェオレ味は２袋目で、１袋目は杏仁豆腐味でしたけどなかなか美味しかったです。少しダマになりやすいのがたまにキズって感じでしょうか。
いきなり宣伝みたいな感じで入ってしまいましたが、ホット＋カフェオレ味で美味しくないわけがないので書くことがないんです（笑）だって普通のカフェオレなんだもん。味にあまり違和感がなく、香りもカフェオレそのもの。実際のカフェオレのようにカフェインが入っているわけでもないので、夜寝る前に飲んでも目が冴えて眠れなくなるなんてこともありません。
注意点としては、ダマになりやすいので温めすぎると変性し、マグカップの中からマドハンドを爆誕させてしまうので、温める時間を短めにすることで美味しく頂けました。
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・ザバスミルクプロテイン バナナ風味
評価：９．５点
カフェオレの上をいくホットプロテインはないだろうなー…そう思っていた時期が私にもありました。いやこれ美味しいです。
ミルクはもとよりバナナ風味もホットに合うんですが、温めることで味わいがとても優しく感じられます。個人の好みもあるとは思いますが、癒される感がすごい。加えてミルクとバナナの相性が抜群です。世の中にこの２つを使用した料理がたくさんあるだけあって、熱を加えることで相性の良さがより引き立つ感じがしました。ハチミツと卵入れてミキサーにかけたらもっと美味しいんじゃないでしょうか。ホットケーキミックスに牛乳の代わりにこれ入れて焼いても美味しそう…様々な可能性を感じさせてくれました。
正直温めたら味がボンヤリして可もなく不可もなくって感じになるんじゃないの～？と思っていただけに予想外の美味しさに感動してしまいました。コンビニで買う時に「温めてください」って言いたいくらいなんですけど、店員さんに迷惑をかけることになると思うのでやめておきます。
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・ザバスミルクプロテイン ココア風味
評価：７点
ホット＋ミルクココアということで美味しくないわけがない！と期待値高めで入ったせいか、ココア感が思いのほか薄く肩透かしを食らった感があったためこの点数になりました。手元にココアパウダーがあったならば追いココアをしたくなります。良く言えば薄味、悪く言うと物足りない。
このフレーバーは冷たいまま飲んでもそこまでココアが主張することがないので、元々薄味なのですがホットにすることでココア感が強くなるかな？と思いきやそこまででもありませんでした。
ただ薄味とはいえココアはココア。ホットとの相性はバッチリなので美味しかったです。冷たい雨が降りしきる冬の夜、外を眺めながら暖房をきかせた部屋で本を片手にアンニュイな気分で飲むと雰囲気が出るかもしれません。
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・ザバスミルクプロテイン スタイルボディ ベリー風味
評価：６点
最初の一口目はイチゴミルク感があって悪くはないのですが、温めた結果製品に含まれている酸味が後から悪さをします。後味がよろしくないというかなんというか。口当たりは悪くないものの、飲み込んだ後に残るのは苦味に近い酸味。冷えた状態であれば酸味はあまり気になりませんが、温めることによって強調されてしまいました。悪くはないものの、これは冷やした状態で飲んだ方が美味しいヤツです。
最初から液体で販売されている製品だけあって、少し熱めに温めても変性することはありませんでした。
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・ザバスミルクプロテイン ベリーミックス
評価：４点
やはりといいますかなんといいますか、酸味のあるフレーバーは温めることで酸味が強調されてしまい、加えてこのベリーミックスは果物の味が悪い方に働いてしまいます。もうなんていうか、素直に美味しくない。スタイルボディのように苦味とまではいかないんですが、飲み終わった後「酸っぱい」っていう感想しか出てきません。ただただ酸っぱい。
この後のヨーグルト風味もそうなんですが、この製品、表示をよく見ると「クエン酸1000mg」って書いてあるんですよね。クエン酸とホット飲料の相性は良くありません。素直に冷たいまま飲んだ方が幸せになりますよ。
蛇足ですが、これは要冷蔵の製品で実験時は冷蔵庫から出したばかりだったため、温め時間を長めにしました。既定の２分ですとぬるかったです。この評価で誰があっためるんだろうとは思いますが…。
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・ザバスミルクプロテイン ヨーグルト風味
評価：５点
ベリーミックスと同様、素直に美味しくない。温めることで酸味が（以下略。ただ、こちらのフレーバーは果物の味がついておらず、シンプルに酸っぱいだけでしたので、ベリーミックスよりは飲みやすかったです。蜂蜜等の甘味を加えることで化ける可能性は残されていそうですが、そんなことするくらいなら普通に冷たいまま飲んだ方が美味しいです。
割と強めにdisってるように聞こえるかもしれませんが、このフレーバーはかなり好きで毎日ほぼ欠かさず職場で飲んでいます。そのせいか自分の中で期待値が自然と上がっていたのかもしれません。温めても美味しくあれ！という願いは無残に打ち砕かれました。
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ホットプロテイン実験まとめ
いかがでしたでしょうか。得点の高い順番に並べてみると
２．X-Plosion ホエイプロテイン カフェオレ味
３．マイプロテイン インパクトホエイプロテイン 北海道ミルク
総評としてはホットプロテインという飲み方は個人的にかなりアリだなと思いました。パウダー状の物は一度シェイカーでシェイクした後、マグカップ等に移して温める必要があるのでひと手間かかりますが、同じフレーバーを飲み続けるのが辛い時のちょっとした気分転換や味変にいいかなと。何より寒い冬の夜にはありがたいですし、胃腸も冷やさないので吸収を助ける効果も期待できそうです。
ただ、酸味のあるフレーバーに関しては温めるのはやめておいた方が良いですね（笑）
Ride On‼
